Vores udskæringer
–
Hos Skovlygrisen kan du naturligvis få udskåret en halv eller hel gris efter ejet ønske.
En halv frilandsgris vejer ca. 45 kg.
Kødet udskæres af erfarne slagtere fra Egtved slagtehus.
Her er en oversigt over vores standard udskæringer:
En halv gris finpartering
Pris 44 kr kiloet
kr 160,- for selve parteringen.
1 stk. nakkesteg
½ svinekam ridset
½ svinekam i koteletter
1 stk. svinemørbrad
1 stk. ribbensteg
1 stk. kogeside
1 stk. inderlår i snitzler
1 stk. skinkesteg
1 ps. småkød
1 stk. skinke culotte
Fars (8 – 10 kg.)
Koge- og stegeben
1 stk. rullesteg eller porchetta
En halv gris grill partering
Pris 44 kr kiloet
kr 160,- for selve parteringen.
1 stk. nakkesteg i koteletter
½ svinekam ridset
½ svinekam i koteletter
1 stk. svinemørbrad
Ca. 10 stk. revlsben
1 stk. kogeside
1 stk. inderlår i snitzler
1 stk. skinkesteg
1 ps. småkød
1 stk. skinke culotte
Fars (8 – 10 kg.)
Koge- og stegeben
1 stk. porchetta
Halv gris grovparteret
Pris 44 kr kiloet
+ kr 70,- for selve parteringen.
Forstykke
Midterstykke delt i 2 stykker
Skinken udbenet eller med ben